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Kleines – Feines oder Schinkenröllchen 

Dieses Essen ist Erinnerung pur. Sonnabends zum Abendbrot hat meine Mutter es oft serviert. Etwas ganz besonderes war das damals. Der gekochte Schinken auf dem Teller bedeutete, Freitags beim Fleischer angestanden zu haben. Mit den Augen von heute gesehen, schätze ich diese Zeit. Frische Ware, statt eingeschweißt…eingepackt in Papier. ..also gönne ich uns wieder etwas besonderes einfaches.

4 Scheiben gekochten Schinken braucht es für zwei Personen und 4 hart gekochte Eier. Schnittkäse kommt dazu und zwar reichlich –  fast alle DDR-Gerichte leben von mit Käse Überbackenem – 8 Scheiben eines geräucherten, aber mildem Käse nehme ich dafür. Die Eier einfach in allem einwickeln

und für 15 Minuten bei 150 Grad Umluft überbacken. Es gibt nicht vieles, das einfacher und wohlschmeckender ist.