Schlagwort-Archive: Mango

Mango

Die Mango zählt zu meinen Lieblingsfrüchten, auch ihres wundervollen Aussehens wegen.
Aromatisch im Geschmack und betörend in Duft und Farbe ist sie ein wahrer Schatz.
image

Das sonnige Gelb ihres Fruchtfleisches ist Zugabe zu vielen Vitaminen und Spurenelementen. Mit 36,4 mg/ 100 g Vitamin C schützt die Frucht im Winter vor Schnupfen und im Frühjahr vor Müdigkeit. Dabei hilft auch der hohe Eisengehalt. Weiter finden wir Calcium, Magnesium und Vitamin B in ihr. Und nicht zuletzt Vitamin A und seine Vorstufe Beta- Carotin.
Damit wird unsere Sehkraft, das Immunsystem und elementare Wachstumsprozesse unterstützt.
Der Reifegrad ist nicht an der Färbung der Schale zu erkennen.
Wenn die Frucht aromatisch duftet und sich leicht eindrücken lässt, ist sie reif.
Mangos sollten spätestens 2 – 3 Tage nach dem Kauf verzehrt werden, sie faulen leicht. Von einer Aufbewahrung im Kühlschrank ist abzuraten,  die Frucht verträgt keine Kälte.
Am Besten serviert man die Frucht folgendermaßen.

image

Seitlich des flachen Kerns einschneiden und in zwei Hälften teilen, den Kern entfernen.
Das Fruchfleisch in jeder der beiden Hälften gitterförmig einschneiden und einfach nach außen stülpen.

image

Mit Löffel und Gabel kann nun das Fruchtfleisch mit Genuß verspeist werden.
Auch die gefürchteten Flecken auf der Kleidung bleiben so aus, sie sind fast nicht zu entfernen.

image

Beim Anblick der köstlichen Mango, die aus Indien stammt, will ich gern glauben, dass Buddha selbst im Schatten ihrer Bäume zu gern Ruhe suchte und fand.